自作スープカレー

札幌名物と言えば以前は「ラーメン」「ジンギスカン」
今は「スープカレー」が流行っている
２０数年前からボツボツ店が出始めたが数件しかなかった
それがここ数年は札幌市民の舌にも認められ、毎月のように新しい店がオープンしている
サラサラのスープ状のカレーでスリランカ・カレーやタイ・カレーのような感じ

で、我が家のカレー担当大臣であるコバが今日自作しました
スープカレー用のフレークまで札幌では市販されているほど人気が高い
今日は市販のフレークを使いながらも名店gopに負けないカレーを作る
味の決め手は野菜
ニンジン、ジャガイモは大きく卵大に切りゆでる
コトコト煮込みチャツネの代わりに今日はイチジクジャムを使用
鶏の肉をにんにくとしょうがで炒め
ナス、オクラ、ピーマンを油通ししシメジを加える

くゎっちーさびたん
でーじまーさんどー